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千页

发布:2024-02-10 07:02:00     编辑:小露     来源:广东训练网
千页豆腐是什么做的
千页豆腐是什么做的
提示:

千页豆腐是什么做的

千页豆腐是大豆分离蛋白和水制作而成的。千页豆腐的主要原料是大豆分离蛋白和水,淀粉和食用植物油等为辅料;里面可以加入或者不添加凝固剂、稳定剂、增稠剂;然后经过斩拌乳化、调味等一系列工艺,最终制成千页豆腐。千页豆腐是大豆蛋白制品,但是不属于豆制品。 千页豆腐有很多种吃法,它既可以单独做成一道菜,又可以作为食物材料来使用。千页豆腐的汤汁吸收能力超级强,而且口感滑嫩鲜美,十分可口美味,是火锅中比较常见的一道食材,受到广大食客的喜爱。 千页豆腐和普通豆腐的区别: 1、材料不同:千页豆腐的材料是大豆分离蛋白和水,豆腐的材料是大豆。 2、生产形式不同:千页豆腐的生产比较复杂,而豆腐生产比较简单,但是家庭加工不方便操作。 3、营养成分不同:豆腐的营养成分含量比千页豆腐高。

千页豆腐是什么成份制作的 千页豆腐是用什么做的
提示:

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1、千页豆腐是一种素食新产品,广泛流行于大陆沿海城市及北方地区,采用台湾的新型豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的料理食材。 2、千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,而且新增了Q弹和爽滑的特性,且经久耐煮,吸汁入味,能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。 3、具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来,可以煮、炒、煮、蒸、火锅等,原料简单,却摆盘精致,很显档次,千页豆腐吃起来又弹又滑,口感鲜美。千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等;可调制成各种口味,既有豆香的本味,也很容易吸收其他的调味料口味,制成不同的风味。